Q. ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವ ಆಮ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ದೊರೆಯುತ್ತದೆ? Answer:
ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
Notes: ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ‘ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಟಾರ್ಟರ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.