Q. ತಾಜಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಿ (GI) ಟ್ಯಾಗ್ ಪಡೆದಿರುವ ಕೆರ್ ಸಂಗ್ರಿ ಅನ್ನವು ಯಾವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ?
Answer: ರಾಜಸ್ಥಾನ
Notes: ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಕೆರ್ ಸಾಂಗ್ರಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (GI) ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಅದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗುರುತನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಖೇಜ್ರಿ ಮರದ ಸಾಂಗ್ರಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೆರ್ ಮರದ ಕೆರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ಥಾರ್ ಮರುಭೂಮಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಕೆರ್ ಸಾಂಗ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೊಸರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಜ್ರಾ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖೇಜ್ರಿ ಮರವು ಬಿಷ್ಣೋಯಿ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.