सोडियम एसीटेट का जलीय विलयन क्षारीय होता है क्योंकि यह एक मजबूत क्षार (सोडियम हाइड्रॉक्साइड) और एक कमजोर अम्ल (एसिटिक एसिड) से बना लवण है। पानी में घुलने पर यह सोडियम आयन और एसीटेट आयन में हाइड्रोलाइसिस करता है। एसीटेट आयन पानी के साथ क्रिया कर एसिटिक एसिड और हाइड्रॉक्साइड आयन बनाते हैं, जिससे विलयन क्षारीय हो जाता है।
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