अलीकडे राजस्थानमधील थार वाळवंटात उगम पावणाऱ्या प्रसिद्ध सांगरी शिमग्याला भौगोलिक निर्देशांक (GI) टॅग मिळाला आहे. या टॅगमुळे सांगरीचा त्या प्रदेशाशी अधिकृतपणे संबंध जोडला गेला असून ती राजस्थानच्या कठीण वाळवंटी हवामानातील एक खास उत्पाद म्हणून ओळखली जाते. सांगरी ही खेजरी झाडावर उगम पावते आणि पारंपरिक केर सांगरी या पदार्थात वापरली जाते. हा पदार्थ दही आणि स्थानिक मसाल्यांसोबत हळूहळू शिजवला जातो. GI टॅगमुळे सांगरीला आंतरराष्ट्रीय ओळख आणि कायदेशीर संरक्षण मिळते. त्यामुळे तिची विशिष्टता टिकवली जाते आणि स्थानिक लोकांचा अभिमान तसेच अर्थव्यवस्था यांना चालना मिळते.
This Question is Also Available in:
Englishಕನ್ನಡहिन्दी