एफरवेसेंस एक प्रक्रिया है जिसमें जलीय विलयन से गैस निकलती है और झाग या फिज़ बनता है। इससे तरल में गैस के बुलबुले बनते हैं। उदाहरण के लिए, जब शैंपेन, बीयर या सॉफ्ट ड्रिंक जैसी कार्बोनेटेड पेय की बोतल खोली जाती है तो घुले हुए गैस के बाहर आने से दिखाई देने वाले बुलबुले बनते हैं।
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