जो मुर्गी अंडे सेने के लिए समर्पित होती है उसे ब्रूडी कहा जाता है। ब्रूडी होने की स्थिति का नियंत्रण स्वाभाविक प्रवृत्ति, हार्मोन और प्रकाश की स्थिति द्वारा होता है। मुर्गी के अंडे सेने के 21 दिनों के भीतर चूजे बाहर आते हैं। कुछ प्रजातियों में यह समय थोड़ा कम या ज्यादा हो सकता है। यदि 25 दिनों के बाद भी अंडा नहीं फूटता तो उसे ब्रूडी मुर्गी या इनक्यूबेटर से हटा देना चाहिए। पूरे ऊष्मायन काल में अंडों को लगातार गर्मी मिलना जरूरी होता है ताकि भ्रूण चूजे के रूप में विकसित हो सके।
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