स्टार्च की उपस्थिति जांचने के लिए आयोडीन परीक्षण किया जाता है। आयोडीन विलयन में आयोडीन, पोटैशियम आयोडाइड के जलीय विलयन में घुला होता है और स्टार्च के संपर्क में आने पर यह बैंगनी-काला रंग उत्पन्न करता है।
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