Q. निम्नलिखित में से कौन सा पदार्थ ऑक्सीकरण पर सबसे अधिक ऊर्जा उत्पन्न करता है?
Answer: वसा
Notes: वसा विभिन्न यौगिकों का एक बड़ा समूह है, जो आमतौर पर कार्बनिक विलायकों में घुलनशील होते हैं और पानी में अघुलनशील होते हैं। रासायनिक रूप से, वसा ट्राइग्लिसराइड होते हैं, जो ग्लिसरॉल और विभिन्न फैटी एसिड के ट्राइएस्टर होते हैं। ये कमरे के तापमान पर ठोस या तरल हो सकते हैं। अन्य पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में वसा और तेल पूर्ण ऑक्सीकरण पर अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं। एक ग्राम वसा, एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट की तुलना में 2.5 गुना अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।