Q. निम्नलिखित पोषक तत्वों में से दूध किसका खराब स्रोत है?
Answer: विटामिन C
Notes: दूध एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन C) का खराब स्रोत है। इसमें प्रति 100 ग्राम लगभग 1 मिलीग्राम एस्कॉर्बेट होता है। गर्म करने पर इसमें मौजूद थोड़ी मात्रा में विटामिन C भी नष्ट हो जाता है। दूध एक संपूर्ण आहार है जिसमें अधिकांश आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसमें विटामिन C और आयरन की कमी होती है।