आड़ू, चेरी, आलूबुखारा और खुबानी में खाने योग्य भाग मेसोकार्प होता है। यह फल का वह गूदा होता है जो एंडोकार्प को घेरता है। एंडोकार्प, जिसे गुठली या बीज कवर भी कहते हैं, एक कठोर लकड़ी जैसी परत होती है जो बीज को सुरक्षित रखती है। आमतौर पर एंडोकार्प खाने योग्य नहीं होता, जबकि मेसोकार्प ही वह भाग है जिसे हम भोजन के रूप में खाते हैं।
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