Olfactory रिसेप्टर, जिसे स्मेल रिसेप्टर भी कहा जाता है, नाक में पाए जाते हैं। यह एक प्रोटीन है जो गंध अणुओं से जुड़ सकता है और सूंघने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह गंध के लिए जिम्मेदार अणुओं की पहचान करता है, जिससे हमें गंध का अनुभव होता है। सक्रिय Olfactory रिसेप्टर्स तंत्रिका संकेत उत्पन्न करते हैं, जो गंध की जानकारी मस्तिष्क तक पहुंचाते हैं।
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