विटामिन C या एस्कॉर्बिक एसिड एक आवश्यक आहार पोषक तत्व है। इसकी कमी से स्कर्वी होता है। खट्टे फल विटामिन C के सबसे अच्छे स्रोत हैं। कई महीनों तक इसकी कमी से एनीमिया, मांसपेशियों में दर्द, हड्डियों में दर्द, आसान चोट लगना, सूजन, छोटे लाल धब्बे, मसूड़ों की बीमारी, घाव भरने में देरी और अवसाद जैसे लक्षण हो सकते हैं। स्कर्वी के अंतिम चरण गंभीर और जीवन के लिए खतरा बन सकते हैं।
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