Q. निम्नलिखित में से कौन सी गैस हरे फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए उपयोग की जाती है?
Answer: एसीटिलीन (एथाइन)
Notes: कुछ देशों में कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए किया जाता है। जब कैल्शियम कार्बाइड नमी के संपर्क में आता है तो यह एसीटिलीन गैस उत्पन्न करता है, जिसका प्रभाव प्राकृतिक पकाने वाले एजेंट एथिलीन के समान होता है। एसीटिलीन एथिलीन की तरह कार्य करता है और पकने की प्रक्रिया को तेज कर देता है।