Q. निम्नलिखित में से किसे एनिमल स्टार्च के रूप में जाना जाता है?
Answer: ग्लाइकोजन
Notes: ग्लाइकोजन पशु कोशिकाओं में ग्लूकोज के भंडारण का मुख्य रूप है। इसे "एनिमल स्टार्च" भी कहा जाता है क्योंकि इसका संरचनात्मक रूप पौधों में पाए जाने वाले स्टार्च से मिलता-जुलता है। यह यकृत और मांसपेशी कोशिकाओं में संग्रहित होता है और आवश्यकता पड़ने पर ग्लूकोज में परिवर्तित हो सकता है। यकृत में यह प्रक्रिया ग्लूकागन हार्मोन द्वारा नियंत्रित होती है।