बनारस हिंदू विश्वविद्यालय (BHU) के शोधकर्ताओं ने हाल ही में आदम चिनी काले चावल को उत्परिवर्तन तकनीक से फिर से उगाया है, जिससे यह अधिक छोटा, जल्दी पकने वाला और अधिक उपज देने वाला हो गया है, जबकि इसकी खुशबू बरकरार है। यह चावल पूर्वी उत्तर प्रदेश के चंदौली, वाराणसी, मिर्जापुर और सोनभद्र जिलों में पारंपरिक रूप से उगाया जाता है और इसे 22 फरवरी 2023 को GI टैग मिला, जो नवंबर 2030 तक मान्य है।
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