Q. निम्नलिखित में से किस अम्ल का जलीय घोल सिरका कहलाता है?
Answer: एसीटिक अम्ल
Notes: एसीटिक अम्ल (CH3COOH) एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है जो सिरके को उसका खट्टा स्वाद देता है। घरेलू स्तर पर 5-8% एसीटिक अम्ल की सांद्रता में यह हल्का अम्ल होता है। सिरका विभिन्न आधार सामग्रियों जैसे वाइन, सेब साइडर, चावल या माल्ट से बनाया जा सकता है। इन सामग्रियों में मौजूद शर्करा के किण्वन से एसीटिक अम्ल बनता है। घरों में सबसे आम सिरका सफेद डिस्टिल्ड सिरका होता है, जिसमें आमतौर पर 4-7% एसीटिक अम्ल होता है। इसका गंध तीव्र और स्वाद तेज़ होता है।