Espuma स्पेनिश भाषा में झाग या फोम के लिए एक शब्द है, जिसे विशेष रूप से साइफन बोतल का उपयोग करके बनाया जाता है। Espuma मुख्य रूप से तरल के साथ बनाई जाती है, जिसमें हवा मिलाकर झाग का निर्माण किया जाता है। यह एक विशिष्ट शब्द है क्योंकि पकवानों के लिए फोम अन्य तरीकों से भी प्राप्त किया जा सकता है।
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