विटामिन A की गंभीर कमी से ज़ेरोफ्थाल्मिया होता है, जिसमें नेत्रश्लेष्मला और कॉर्निया असामान्य रूप से सूख जाते हैं। नेत्रश्लेष्मला सूखी, मोटी और झुर्रियों वाली हो जाती है। चूंकि रेटिनोइक एसिड को रेटिनल या रेटिनॉल में परिवर्तित नहीं किया जा सकता, इसलिए कॉर्निया पर इसका प्रभाव विशेष रूप से रेटिनोइक एसिड के कारण होता है। विटामिन C या एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से स्कर्वी होता है। विटामिन K की कमी से हेमोरेजिक रोग होता है। विटामिन D की कमी से रिकेट्स होता है।
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