मिनामाटा रोग एक तंत्रिका संबंधी विकार है जो गंभीर मिथाइल पारा विषाक्तता के कारण होता है। यह तब होता है जब लोग उन मछलियों और शंखों का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं जो कारखानों के अपशिष्ट जल में मौजूद मिथाइल पारा से दूषित होते हैं। इस रोग का नाम जापान के कुमामोटो प्रीफेक्चर के मिनामाटा शहर के नाम पर रखा गया है, जहां इसे पहली बार 1956 में पहचाना गया था।
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