Q. मछली एक प्रथम श्रेणी की प्रोटीन है क्योंकि इसमें ____ होते हैं:
Answer: आवश्यक अमीनो एसिड
Notes: मांस और मछली से प्राप्त पशु प्रोटीन प्रथम श्रेणी के प्रोटीन कहलाते हैं। एक प्रथम श्रेणी का प्रोटीन वह होता है जिसमें सभी 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता। इन्हें पूर्ण प्रोटीन भी कहा जाता है। पौधों के प्रोटीन को द्वितीय श्रेणी का प्रोटीन कहा जाता है क्योंकि इनमें आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है।