क्रोमियम और कार्बन
स्टेनलेस स्टील आयरन का मिश्र धातु है, जिसमें न्यूनतम 10.5% क्रोमियम होता है। क्रोमियम स्टील की सतह पर एक पतली ऑक्साइड परत बनाता है, जिसे पैसिव लेयर कहा जाता है। यह सतह को आगे के क्षरण से बचाती है। क्रोमियम की मात्रा बढ़ाने से जंग प्रतिरोध क्षमता भी बढ़ती है।
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