ग्लाइकोजन एक बहु-शाखित ग्लूकोज पॉलीसेकेराइड है जो मनुष्यों, जानवरों और कवकों में ऊर्जा भंडारण के रूप में कार्य करता है। इसका पॉलीसेकेराइड संरचना शरीर में ग्लूकोज के मुख्य भंडारण रूप को दर्शाता है। ग्लाइकोजन, स्टार्च का समकक्ष है, जो पौधों में ऊर्जा भंडारण के रूप में कार्य करने वाला एक ग्लूकोज पॉलीमर है।
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