Answer: विटामिन A
Notes: विटामिन A एक वसा में घुलनशील विटामिन है, जो स्वस्थ दृष्टि और तंत्रिका कार्यों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गाजर में भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन A में परिवर्तित हो जाता है। गाजर बायोटिन, विटामिन K (फाइलोक्विनोन), पोटैशियम और विटामिन B6 सहित कई अन्य विटामिन और खनिजों का भी अच्छा स्रोत है।
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