विटामिन K वसा में घुलनशील विटामिनों का एक समूह है जो रक्त का थक्का बनाने के लिए आवश्यक कुछ प्रोटीन के संशोधन में मदद करता है। यह फाइब्रिनोजन को फाइब्रिन में बदलने और हड्डियों व अन्य ऊतकों की चयापचय प्रक्रियाओं में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह 2-मेथिल-1,4-नेफ्थोक्विनोन (3-) व्युत्पन्न होते हैं। इस समूह में दो प्राकृतिक विटामिन शामिल हैं: विटामिन K1 और विटामिन K2। विटामिन K1, जिसे फिलोक्विनोन, फाइटोमेना डायोन या फाइटोनाडायोन भी कहा जाता है, पौधों द्वारा संश्लेषित किया जाता है और हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है क्योंकि यह प्रकाश संश्लेषण में सीधे शामिल होता है। इसे विटामिन K का "पौधों वाला रूप" माना जा सकता है। यह जानवरों में सक्रिय होता है क्योंकि वे इसे आसानी से विटामिन K2 में बदल सकते हैं।
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