दांतों में सड़न तब शुरू हो सकती है जब मुंह का pH स्तर 5.5 से नीचे गिरने लगे। सामान्य pH स्तर 7.0 होता है, जो अम्लीय भोजन और पेय पदार्थों के सेवन से कम हो सकता है। लंबे समय तक कम pH स्तर रहने पर कैविटी पैदा करने वाले बैक्टीरिया पनपने और बढ़ने लगते हैं।
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