Q. किस पेड़ की छाल मसाले के रूप में इस्तेमाल होती है?
Answer: दालचीनी
Notes: दालचीनी एक मसाला है, जो Cinnamomum वंश के कई पेड़ों की अंदरूनी छाल से प्राप्त होता है। इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में किया जाता है। कटाई के तुरंत बाद छाल को गीली अवस्था में ही संसाधित करना जरूरी होता है। सही तरीके से संसाधित करने के बाद यह 4 से 6 घंटे में पूरी तरह सूख जाती है, बशर्ते कि इसे हवादार और गर्म वातावरण में रखा जाए।