इंसुलिन एक हार्मोन है जो पेट के पीछे स्थित अग्न्याशय द्वारा बनाया जाता है। यह शरीर को भोजन में मौजूद कार्बोहाइड्रेट से शर्करा का उपयोग करने में मदद करता है। इंसुलिन रक्त में शर्करा के स्तर को बहुत अधिक (हाइपरग्लाइसेमिया) या बहुत कम (हाइपोग्लाइसेमिया) होने से रोकने में सहायक होता है।
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