प्रोटीएसेस एंजाइम प्रोटीन के पाचन में मदद करते हैं। यह प्रक्रिया पेट में शुरू होती है, जहां पेप्सिन कुछ प्रोटीन को पॉलीपेप्टाइड में तोड़ता है। प्रोटीन पाचन के अंतिम उत्पाद अमीनो एसिड होते हैं, जो इलियम में अवशोषित होते हैं।
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