Answer: यह नमी के संपर्क में आकर एथिलीन गैस छोड़ता है
Notes: फलों को सुरक्षित परिवहन करने के लिए आम, केले आदि को पूरी तरह पकने से पहले तोड़ा जाता है। हल्के हरे आमों को कैल्शियम कार्बाइड (CaC2) से भरे छोटे कंटेनरों में रखा जाता है और प्लास्टिक से ढका जाता है। CaC2 वायु में मौजूद नमी के साथ प्रतिक्रिया कर एसीटिलीन (या एथाइन) गैस छोड़ता है:
CaC2 + 2 H2O → C2H2 + Ca(OH)2
अगर आपको एथिलीन और एथाइन (एसीटिलीन) में अंतर नहीं पता तो यह विकल्प भ्रमित कर सकता है। ये दोनों रसायन फलों द्वारा उत्पन्न होते हैं और पकने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। एथिलीन (C2H4) में कार्बन-कार्बन डबल बॉन्ड होता है, जबकि एसीटिलीन (C2H2) में ट्रिपल बॉन्ड होता है। एसीटिलीन में अधिक ऊर्जा होती है और यह एथिलीन की तुलना में अधिक गर्म जलता है। एथिलीन एक गैसीय यौगिक है, जबकि एसीटिलीन एक रासायनिक यौगिक और सबसे सरल अल्काइन है। एथिलीन सबसे सरल अल्कीन है और असंतृप्त हाइड्रोकार्बन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अब आप इसे कभी नहीं भूलेंगे।
