कटहल का पेड़

कटहल एक बहुत बड़ा और सदाबहार पेड़ है और कटहल दुनिया के सबसे बड़े खाद्य फलों में से एक है। पेड़ भारत के सबसे लोकप्रिय और सबसे महत्वपूर्ण फलों में से एक है। पेड़ मोरसिया परिवार से आया था। देश के विभिन्न भाषाओं में कटहलके अलग-अलग नाम हैं। उदाहरण के लिए, यह हिंदी भाषा में चक्की, पनोस और कटहल के नाम से प्रसिद्ध है। बंगाली भाषा में वृक्ष को ‘कटहल’ के नाम से जाना जाता है। तमिल और मलयालम दोनों भाषाओं में, पेड़ को पिला या पिलावु कहा जाता है। कटहल की खेती भारत के पश्चिमी क्षेत्र में व्यापक रूप से की जाती है। भारत, बर्मा और श्रीलंका के गर्म प्रांतों सहित अन्य स्थानों पर, यह खेती की जाती है और प्राकृतिक रूप से भी बढ़ती है।

कटहल में गहरे हरे रंग की पत्तियों और फलों का एक ठोस मुकुट होता है और वे शाखाओं से, ट्रंक से और यहां तक ​​कि पुराने पेड़ों की जड़ों से लटकते हैं। वे बड़े पैमाने पर और अनाकर्षक परजीवी की तरह दिखते हैं। तेजी से बढ़ने वाले वृक्ष में मिट्टी की विशेषताओं के आधार पर इसके आकार में भिन्नता होती है। यह ऊँचा बढ़ता है और रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह फैलता है। पथरीली मिट्टी में, यह लंबा नहीं हो सकता है और छोटी और मोटी रहती है और अन्य स्थानों पर जहां जड़ों का पानी के साथ संपर्क होता है, पेड़ फलहीन रहता है। पेड़ की छाल का रंग ग्रे-भूरा और खुरदरा होता है। इसके अलावा, कटहल के पेड़ की पत्तियां एक दूसरे को बारी-बारी से शाखाओं के सिरों पर बंद गुच्छों में उगती हैं। वे बड़े, मोटे और सख्त और आयताकार आकार में हैं। उनका एक गोल छोर भी है और वे छोटे डंठल की ओर इशारा करते हैं। आमतौर पर, वे पूरे डंठल में रहते हैं सिवाय कभी-कभी बहुत कम उम्र के पेड़ों की देखभाल करने के लिए। पेड़ के शीर्ष में, वे गहरे हरे रंग के और रेशमी होते हैं, लेकिन निचले हिस्सों में वे हल्के और अजीब बालों वाले होते हैं।

कटहल के पेड़ के फूल उतने आम नहीं हैं। एक पेड़ में, मादा और नर दोनों फूल अलग-अलग उगते हैं। युवा पेड़ केवल नर फूलों के सिर को धारण करते हैं। प्रचुर मात्रा में फूल एक छोटे बेलनाकार गौण को कवर करते हैं और पूरे दो हरे रंग के मामलों में एक साथ रहते हैं। नर उपांग छोटे पत्ते और भालू शाखाओं के अंत में बढ़ते हैं। वे कली में पत्तियों के बीच ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं। वे गिरते म्यान द्वारा घने, पीले कैटकिंस के रूप में प्रकट होते हैं। मादा फूल बड़े रीढ़ वाले सिर को एक साथ सीधे धड़ या अंगों पर समूह बनाकर रहती है। फरवरी और मार्च के महीनों में आम तौर पर पेड़ के फूल दिखाई देते हैं।

कटहल के पेड़ के विशाल फल कुछ अवसरों में 45 किलो तक वजन कर सकते हैं। वे सामान्य रूप से आकार में गोल या गोल होते हैं। कई इंगित स्टड उनकी खुरदरी त्वचा को ढंकते हैं। वे अपरिपक्व होने पर हरे रंग के होते हैं और समय के साथ, वे अंतिम चरण में अधिक पीले और भूरे रंग के हो जाते हैं। फल के अंदर बहुत सारे छोटे छिद्र होते हैं और उनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है। एक नरम और पीले रंग का गूदा उन्हें भी घेरता है। युवा पेड़ केवल शाखाओं पर फल खाते हैं, लेकिन पुराने पेड़ों पर एक व्यक्ति उन्हें ट्रंक के नीचे महान समूहों में पा सकता है। प्राचीन पेड़ नंगे जड़ों में भी फल सहन कर सकते हैं। देश के पूर्वी क्षेत्र के लोग इन फलों को भारी मात्रा में खाते हैं। पके फलों से लोगों को अच्छा पोषण मिल सकता है। अधपके फल कसैले होते हैं, लेकिन फिर भी लोग उन्हें सब्जियों के रूप में पकाते और खाते हैं। जैकफ्रूट की कई किस्मों के बीच, शहद-जैक को सबसे मीठा और सबसे अच्छा माना जाता है। लोग इन फलों को कच्चा या उबला हुआ या तले हुए और अचार में खाते हैं। वे इसे सूखे अंजीर की तरह भी खाते हैं। परिपक्व बीज जो अधिशेष हैं उन्हें भुना भी जा सकता है।

कटहल के पेड़ का उपयोग
कटहल के पेड़ के बहुत से आर्थिक मूल्य भी हैं। फल रबड़ पैदा कर सकता है। पेड़ के कुछ औषधीय उपयोग भी हैं। पत्तियों से प्राप्त फ़ोमेंटेशन को चोटों पर लगाया जा सकता है और उनका रस ग्रंथियों की सूजन को दूर कर सकता है। जैक-लकड़ी के रूप में नामित लकड़ी का उपयोग फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है क्योंकि यह दीमक-प्रूफ है। मालाबार के नंबुद्री ब्राह्मण सूखी जैकफ्रूट शाखाओं के प्रतिरोध से पवित्र आग का उत्पादन करते हैं। इसलिए, यह स्पष्ट है कि जैकफ्रूट वृक्ष बहुत लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले भारतीय पेड़ों में से एक है।