2034 तक वैश्विक अनाज उपयोग में बड़ा बदलाव: जैव ईंधन और औद्योगिक उपयोग बढ़ा

OECD और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (FAO) द्वारा 15 जुलाई 2025 को जारी ‘एग्रीकल्चरल आउटलुक 2025-2034’ की रिपोर्ट में वैश्विक अनाज उपयोग में महत्वपूर्ण बदलावों की भविष्यवाणी की गई है। रिपोर्ट के अनुसार, 2034 तक केवल 40% अनाज मानव उपभोग के लिए प्रयुक्त होगा, जबकि 27% जैव ईंधन और औद्योगिक उपयोग में जाएगा — जो कि 2023 के अनुमानित 23% से काफी अधिक है। शेष 33% अनाज पशु चारे के रूप में उपयोग किया जाएगा।

अनाज उपयोग में बढ़ती प्रतिस्पर्धा

यह बदलाव खाद्य, चारा और ईंधन के बीच संसाधनों के लिए बढ़ती प्रतिस्पर्धा को दर्शाता है। विशेष रूप से उभरती अर्थव्यवस्थाओं में जैव ईंधन की मांग बढ़ने के कारण यह रुझान और तेज़ हुआ है। भारत, ब्राज़ील और इंडोनेशिया इस वृद्धि का नेतृत्व करेंगे। जैव ईंधन की वार्षिक वृद्धि दर अब 0.9% अनुमानित की गई है, जो पहले 0.6% थी।
हालांकि, रिपोर्ट में चेताया गया है कि जैव ईंधन उद्योग अभी भी खाद्य आधारित फीडस्टॉक्स पर निर्भर रहेगा। उन्नत जैव ईंधन विकल्प जैसे कि सेल्युलोसिक फीडस्टॉक्स (फसल अवशेष, ऊर्जा फसलें आदि) की हिस्सेदारी में महत्वपूर्ण वृद्धि की संभावना नहीं है।

कृषि उत्पादन और क्षेत्र विस्तार

2034 तक वैश्विक अनाज उत्पादन में 1.1% वार्षिक वृद्धि की संभावना है, जिसमें 0.9% का योगदान उपज (yield) वृद्धि से और मात्र 0.14% वृद्धि क्षेत्र विस्तार से होगा। यह दर पिछले दशक की तुलना में आधी है, जो दर्शाता है कि भूमि विस्तार की सीमाएं अब सामने आ रही हैं।
भारत और दक्षिण-पूर्व एशिया 2034 तक वैश्विक अनाज खपत वृद्धि में 39% का योगदान देंगे, जो पिछले दशक के 32% से अधिक है। इसके विपरीत, चीन की हिस्सेदारी 32% से घटकर 13% हो जाएगी, जो वहां की उपभोग प्रवृत्तियों में व्यापक बदलाव को दर्शाता है।

पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की मांग में उछाल

मध्यम-आय वाले देशों में प्रोटीन की मांग में वृद्धि के कारण, मांस, डेयरी और अंडों का उत्पादन 17% बढ़ेगा और पशुधन भंडार 7% बढ़ेगा। इससे वैश्विक स्तर पर कृषि GHG उत्सर्जन में 6% वृद्धि की संभावना है, हालांकि प्रति यूनिट उत्सर्जन की तीव्रता घटेगी।
प्रति व्यक्ति दैनिक कैलोरी उपभोग में वैश्विक स्तर पर 6% वृद्धि होगी, जबकि निम्न-मध्यम आय वाले देशों में यह वृद्धि 24% तक होगी। इन देशों में यह 364 किलोकैलोरी/दिन तक पहुँचने की संभावना है, जो पोषण स्तर में सुधार का संकेत है। परंतु, निम्न-आय वाले देशों में यह अभी भी मात्र 143 किलोकैलोरी/दिन रहेगा — जो FAO द्वारा स्वास्थ्यवर्धक आहार की affordability के लिए निर्धारित 300 किलोकैलोरी/दिन के मानक से काफी कम है।

खबर से जुड़े जीके तथ्य

• 2034 तक 27% अनाज जैव ईंधन और औद्योगिक उपयोग में जाएगा।
• जैव ईंधन की वार्षिक वृद्धि दर 0.9% होगी — भारत, ब्राज़ील और इंडोनेशिया प्रमुख योगदानकर्ता होंगे।
• वैश्विक अनाज उत्पादन में 1.1% वार्षिक वृद्धि अनुमानित है।
• भारत और दक्षिण-पूर्व एशिया 39% वैश्विक अनाज खपत वृद्धि के लिए जिम्मेदार होंगे।

यह रिपोर्ट खाद्य सुरक्षा, पर्यावरणीय दबाव और सतत विकास की चुनौतियों के मद्देनज़र आने वाले दशक में वैश्विक कृषि रणनीतियों के पुनः मूल्यांकन की आवश्यकता को दर्शाती है। खासकर भारत जैसे देशों के लिए यह संकेत है कि जैव ईंधन और पशुपालन की बढ़ती मांग के बीच खाद्य संतुलन बनाए रखना एक बड़ी चुनौती होगी।