ब्रिटिश भारत में पोषण संबंधी अध्ययन

ब्रिटिश भारत में पोषण संबंधी अध्ययन एक मजबूर कदम के रूप में सामने आया था। पोषण संबंधी अध्ययन तब उस समय की आवश्यकता थी, जब दो विश्व युद्धों के दौरान एक भयानक वित्तीय संकट के कारण भारतीय जन-गण-मन गहराई से प्रभावित हुआ था। इसके परिणामस्वरूप मृत्यु दर में भारी वृद्धि हुई। कुपोषण से ग्रस्त और बीमार लोगों और लोगों को ठीक करने के लिए और तत्कालीन भारत में युद्ध पोषण अध्ययन में तबाह हुए लोगों को एक महत्वपूर्ण महत्व दिया गया था और सरकार द्वारा आपातकालीन पोषण उपायों के लिए कहा गया था। इसलिए ब्रिटिश शोधकर्ताओं द्वारा पोषण संबंधी शोध किए जाने लगे। 1876-78 के वर्षों में मद्रास अकाल के दौरान मद्रास के लिए सर रिचर्ड टेंपल (1826-1902) और WR कॉर्निश (1828-1897) ने एक वयस्क के आवश्यक पोषण की मात्रा की सिफारिश की। अंत में मद्रास सरकार ने कोर्निश के पक्ष में फैसला किया। ब्रिटिश भारत में पोषण संबंधी अध्ययन के प्रति एक सुरक्षात्मक उपाय के रूप में 1912 में डी मैक्के (1873-1948) ने संयुक्त प्रांत के जेल आहारों में अपनी जांच प्रकाशित की। उनके अध्ययन ने विभिन्न खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों का उपयोग करने की क्षमता की जांच की। 1921 में रॉबर्ट मैकरिसन (1878-1960) ने अपने अध्ययन को डिफिशिएंसी डिजीज में प्रकाशित किया। इसने भारत में कुपोषण की चिकित्सकीय जाँच के पहले चरणों में से एक को चिह्नित किया।