PBW RS1 क्या है?

PBW RS1: स्वास्थ्य लाभ के साथ गेहूं की किस्म 

PBW RS1, PAU के समर्पित प्रयासों का परिणाम है। गेहूं की यह किस्म रक्तप्रवाह में ग्लूकोज को अधिक धीरे-धीरे छोड़ने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती है। ग्लूकोज के स्तर में तत्काल और तेजी से वृद्धि से बचकर, PBW RS1 संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोगों के जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए। 

प्रतिरोधी स्टार्च और अमाइलोजज सामग्री 

PBW RS1 में 30.3% की उल्लेखनीय प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री है, जो अन्य गेहूं किस्मों में पाए जाने वाले 7.5-10% से काफी अधिक है। यह उच्च प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री इंगित करती है कि ग्लूकोज अधिक धीरे-धीरे जारी होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर पर बेहतर नियंत्रण सुनिश्चित होता है। इसके अलावा, PBW RS1 में 56.63% की प्रभावशाली अमाइलोज सामग्री प्रदर्शित होती है, जो अन्य गेहूं किस्मों में पाए जाने वाले 21-22% से अधिक है। ये विशेषताएं PBW RS1 को उनके ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के बारे में चिंतित व्यक्तियों के लिए एक आशाजनक आहार विकल्प बनाती हैं। 

आहार-संबंधी रोगों के लिए संभावित लाभ 

PBW RS1 के सेवन से मोटापा और टाइप 2 मधुमेह जैसी आहार संबंधी बीमारियों में संभावित लाभ हो सकता है। प्रतिरोधी स्टार्च का धीमा पाचन, बढ़ी हुई अमाइलोज सामग्री के साथ मिलकर, ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्यों को कम करने और तृप्ति को बढ़ाने में योगदान देता है। PBW RS1 के साथ, व्यक्ति इस गेहूं की किस्म से बनी कम चपाती या बिस्कुट के साथ तृप्ति की भावना का अनुभव कर सकते हैं।