शेफ विजय कुमार को मिला “ग्लोबल इंडियन ऑफ द ईयर” का सम्मान

भारतीय मूल के प्रसिद्ध शेफ विजय कुमार को CNN-News18 के “इंडियन ऑफ द ईयर अवॉर्ड्स 2025” में “ग्लोबल इंडियन ऑफ द ईयर” का सम्मान प्रदान किया गया है। यह उपलब्धि उनके तेजी से उभरते अंतरराष्ट्रीय करियर में एक मील का पत्थर साबित हुई है। हाल ही में उन्होंने प्रतिष्ठित जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवॉर्ड्स 2025 में “बेस्ट शेफ: न्यूयॉर्क स्टेट” का खिताब जीतकर भी दक्षिण भारतीय व्यंजनों को वैश्विक पहचान दिलाई थी।

परंपरा से जुड़ी एक प्रेरक यात्रा

विजय कुमार की यात्रा तमिलनाडु के नाथम नामक छोटे से कृषक गाँव से शुरू हुई। बचपन में लकड़ी के चूल्हे पर पकाए गए भोजन, जंगल से जुटाई गई सामग्री और माँ व दादी से सीखे पारंपरिक व्यंजन इन सबने उनकी पाक-शैली की नींव रखी। आज भी उनके हर व्यंजन में ग्रामीण भारत की वही सादगी और गहराई झलकती है। उनका मानना है कि स्वाद सिर्फ तकनीक से नहीं, बल्कि अपनी जड़ों और संस्कृति से आता है।

वैश्विक मंच पर दक्षिण भारतीय स्वाद का परचम

विजय कुमार की हालिया उपलब्धियाँ भारतीय, विशेषकर दक्षिण भारतीय, भोजन संस्कृति के लिए गौरव का विषय बनी हैं। जेम्स बियर्ड अवॉर्ड में उनकी जीत को विशेषज्ञों ने “वैश्विक स्तर पर दक्षिण भारतीय भोजन की स्वीकृति का क्षण” बताया। वे तमिल मूल के उन अग्रणी शेफ्स की श्रृंखला में शामिल हो गए हैं जिन्होंने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भारतीय व्यंजनों को नई पहचान दी है। मैनहटन के वेस्ट विलेज में स्थित उनका रेस्तराँ नवाचार और परंपरा दोनों का संगम है, जहाँ तमिलनाडु के स्वाद को आधुनिक अंदाज में प्रस्तुत किया जाता है।

भावनात्मक क्षण और पारिवारिक प्रेरणा

सम्मान समारोह का सबसे भावनात्मक क्षण तब आया जब विजय कुमार की माँ मंच पर उनके साथ शामिल हुईं। विजय ने सार्वजनिक रूप से कहा कि उनके जीवन के मूल्य, अनुशासन और स्वाद की समझ माँ से ही मिली है। यह क्षण न केवल व्यक्तिगत उपलब्धि का प्रतीक था, बल्कि भारतीय पारिवारिक संस्कृति और परंपरा के सम्मान का भी संदेश देता है।

खबर से जुड़े जीके तथ्य

• “ग्लोबल इंडियन ऑफ द ईयर” पुरस्कार CNN-News18 इंडियन ऑफ द ईयर अवॉर्ड्स का एक विशेष वर्ग है।
• विजय कुमार ने 2025 जेम्स बियर्ड अवॉर्ड में “बेस्ट शेफ: न्यूयॉर्क स्टेट” का खिताब जीता।
• उनकी पाक-शैली तमिल और व्यापक दक्षिण भारतीय व्यंजनों पर आधारित है।
• वे मैनहटन के वेस्ट विलेज में अपने रेस्तराँ का संचालन करते हैं, जो वैश्विक सराहना प्राप्त कर चुका है।

भारतीय स्वाद की नई परिभाषा

विजय कुमार ने दिखाया है कि भारतीय व्यंजन केवल परंपरा नहीं, बल्कि नवाचार का भी प्रतीक हैं। उनकी सफलता ने दक्षिण भारतीय भोजन को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नई ऊँचाइयाँ दी हैं। अपने व्यंजनों के माध्यम से वे यह संदेश देते हैं कि भारतीय स्वाद, चाहे वह तमिलनाडु के गाँवों से आए या वैश्विक शहरों के रसोईघरों से उसकी आत्मा हमेशा भारतीय ही रहती है।