भारतीय भोजन पर ब्रिटिश प्रभाव

भारतीय भोजन विविधता के बारे में है और प्राचीन परंपरा का एक उदाहरण है। देश के व्यंजनों में विस्तृत खाना पकाने की तकनीक है। औपनिवेशिक काल के दौरान भारतीय व्यंजनों को एक शानदार वर्गीकरण के साथ पेश किया गया था। औपनिवेशिक काल ने भारतीय भोजन पर ब्रिटिश प्रभाव का प्रदर्शन करते हुए यूरोपीय खाना पकाने की शैलियों को भारत में पेश किया। उस अवधि में भारत के व्यंजनों में लचीलापन और विविधता पेश की गई थी। अंग्रेज न केवल भोजन लाए बल्कि विभिन्न पेय पदार्थ भी लाए। अंग्रेज भारत में व्हिस्की लाए और अदरक, जायफल, दालचीनी, लौंग और नद्यपान जैसे मसालों के साथ तैयार की गई चाय लेकर आए।
भारतीय भोजन पर अंग्रेजों का प्रभाव
भारतीय भोजन पर ब्रिटिश प्रभाव एक मसालेदार प्रदर्शन करता है। ब्रिटिश खाना पकाने की विविधता प्रदान करता है। अंग्रेजों ने भारतीय रसोई में ईसाई धर्म के प्रभाव को आश्वस्त किया। ब्रिटिश भोजन को एंग्लो-इंडियन भोजन कहा जाता है। इसके अलावा अंग्रेजों के आने से उन करी का सेवन शुरू हो गया जो चावल के साथ खाई जाती थीं। इसके अलावा सलाद हल्के से पकी हुई सब्जियां होती हैं जिनमें कुछ मसाले, सिरका या दही मिलाया जाता है। इसके अलावा, स्पंज केक, नींबू-दही टार्टलेट, और ककड़ी सैंडविच सहित विभिन्न अंग्रेजी स्नैक्स अंग्रेजों के पसंदीदा और भारतीय उपमहाद्वीप में उनके योगदान हैं। खाने की शैली पर अंग्रेजों का प्रभाव देश के प्रत्येक राज्य पर है। भारतीय खाना पकाने की शैली ज्यादातर ब्रिटिश पैटर्न पर निर्भर थी। इसके अतिरिक्त ब्रिटिश प्रभाव ने भारतीय रसोई में एक आवश्यक परिवर्तन लाया। परिवर्तन को काफी हद तक देखा जा सकता है क्योंकि खाने की जगह के रूप में डाइनिंग टेबल ने रसोई के फर्श को बदल दिया और चीनी मिट्टी के बरतन ने केले के पत्ते को खाने के लिए बर्तन के रूप में बदल दिया।