पत्ती प्रकार के मसाले

पत्ती प्रकार के मसाले स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ये कुछ पौधों की पत्तियों से प्राप्त होते हैं। इन पत्तों के प्रकार के मसालों में एक विशिष्ट स्वाद होता है और जब किसी अन्य भोजन में मिलाया जाता है, तो वे इसे और अधिक स्वादिष्ट और मनोरंजक बनाते हैं। दुनिया भर में विभिन्न प्रकार की पत्तियों का उपयोग पाक, औषधीय और कई अन्य उपयोगों में किया जाता है। कुछ पत्तियों को ताजा खाया जाता है, सलाद में शामिल किया जाता है और सॉस, स्टॉज और सूप के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
पत्ती के प्रकार के मसालों का उपयोग एक प्रकार की चाय बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें एंटी-स्कॉर्ब्यूटिक गुण होते हैं क्योंकि यह विटामिन सी का बहुत समृद्ध स्रोत है। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ प्रकार के मसाले तुलसी, तेज पत्ते, चेरिल के पत्ते हैं।
पुदीना
पुदीना को एक पत्ती प्रकार के मसाले के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग चटनी में पेट की शिकायत और खांसी-जुकाम से राहत के लिए एक पुराने लोकप्रिय उपाय के रूप में किया जाता है। इसका स्वाद सुगंधित, मसालेदार, गर्म, तीखा और कड़वा होता है।
तुलसी के पत्ते
तुलसी लोकप्रिय रूप से सूप और चाय और अन्य पेय के व्यंजनों के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, और यह भारत में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले पत्ते के प्रकार के मसालों में से एक है। इसी प्रकार आवश्यक तेल का उपयोग न केवल खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए बल्कि विभिन्न दंत और मौखिक उत्पादों में भी किया जाता है।
तेज पत्ता
तेज पत्ता एक अन्य पत्ती प्रकार का मसाला है जो दुनिया की सबसे पुरानी जड़ी बूटियों में से एक है। इनका उपयोग सूप, स्टॉज, मांस व्यंजन, मछली और सॉस, अचार बनाने, मसाले आदि के स्वाद में भी किया जाता है। ये उत्तरी और पूर्वी भारत में बड़े पैमाने पर छुट्टी के प्रकार के मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
चेरिल के पत्ते
इनका उपयोग सलाद के स्वाद के लिए और कुछ खाद्य पदार्थों को सजाने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। इसका स्वाद हल्के अजमोद और सौंफ के समान होता है।
करी पत्ते
करी पत्ते पत्ते के प्रकार के मसाले हैं और विटामिन ए का एक उचित स्रोत और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत भी हैं। करी पत्ते कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के साथ प्राकृतिक स्वाद देने वाले एजेंट हैं, जो सुखद सुगंध के साथ-साथ भोजन को स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों बनाते हैं। अन्य पत्ती प्रकार के मसाले अन्य पत्ती के प्रकार के मसालों में हाईसॉप, अजमोद, रोज़मेरी, सेवरी, सेज, थाइम और कई अन्य शामिल हैं।